2008年07月22日

コクのある香り


寒い時や眠れない夜に、ホットミルクはうれしいですよね。でも温めるだけとはいえ、ちょっとしたコツでより美味しく作ることが出来ます。それは、牛乳の加熱温度を60度前後にして、沸騰する前に火を止めること。牛乳は加熱すると、独特の香りである加熱臭が発生します。程よい加熱臭は、コクのある香りや濃厚な感じを与えますが、多すぎると牛乳本来の風味や喉ごしを損なってしまいます。加熱臭は、高温で長時間加熱した場合に多く発生するので、短時間で仕上げることが大切です。ホットミルクが苦手な方は、この加熱臭が原因の事もあるようですし、逆に好まれる方もいらっしゃるので、お好みで調節してみましょう。また電子レンジで温める場合も、途中で混ぜて温度ムラを無くしたり、様子を見ながら温めて沸騰する前に止めること。急激に沸騰してふきこぼれることもあるのでご注意を。

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2008年07月12日

無塩素漂白パルプ

無塩素漂白パルプ(むえんそひょうはくパルプ)は、塩素を用いずに漂白したパルプ。エコパルプとも呼ばれる。パルプは紙の原料であり白色度の高い紙を製造する際に漂白が必要になり、漂白の工程で塩素を漂白剤として用いないことにより、完成した紙に塩素を殆ど含まない。そのため焼却した際にダイオキシン類などの有害な塩素化合物の発生が抑えられる。

無塩素漂白パルプは大きく分けて、ECF (Elemental Chlorine Free) とTCF (Total Chlorine Free) の二つに分類される。ECFは漂白に塩素そのものは使わないが二酸化塩素など塩素元素を含む漂白剤は使用するものであり、完成した紙には微量の塩素化合物が残る。TCFはパルプ漂白に塩素や塩素元素の入った漂白剤を一切使用しないものであり、完成した紙には塩素化合物を含まない。TCFは塩素系の漂白剤の代わりに、酸素やオゾン、過酸化水素などを含む漂白剤を使用する。


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2008年06月30日

うなじ

毎日シャンプーする人が増えています。朝のシャンプーが流行ったように、シャンプーは入浴時でなくても出来ますが、ヘアケアまで考えたシャンプーならやっぱりバスタイムです。頭皮のためにはシャンプーのすすぎは十分したいもの。またトリートメントもお湯につかっている間に蒸しタオルやシャワーキャップをかぶっているといっそう効果的です。うなじや後頭部の下側、耳の後ろなどは、シャンプーやリンスが残りやすい部分です。意識して十分に洗い流すようにしましょう。

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2008年06月19日

又半分

本中判(ほんちゅうばん、東日本では切手判=きってばん、という)
本中判はみの判を半分にしたサイズで、以前にみの判を本みの判と称していた時代に、その半分を本中判(ほんちゅうばん)、その又半分を本小判(ほんこばん)と称していた。


本みの判がみの判となったのは、東日本でみの判と称していたものに呼称統一したから。
本中判を東日本で切手判と称するのは、江戸時代の切手と称していた公式約定書のサイズがこのサイズであったことから来ている。 

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2008年06月13日

無反応

男はセックスが終わると、急激に興奮が冷めていく。余韻を楽しむどころか
   だるくなってすぐに眠ってしまうなんてことがよくある。
   男は射精が終わると身体が無反応期と呼ばれる段階に入ってしまう。
   身体の表面的にも内部も性的刺激に興奮しなくなるのだ。

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2008年06月10日

エンジンを止めるようにする

冷房の温度をいつもの設定よりも1℃高く上げ、暖房の温度をいつもの設定よりも1℃低く設定することによって、二酸化炭素削減に効果がある。見たい番組のみを見るようにすることで、1日につけっぱなしにしているテレビなどの電力を少なくすることによって、二酸化炭素の削減に効果がある。別々の場所において、暖房や冷房を使わずに、ひとつの部屋で利用することによって、照明など無駄な電力を削減することによって、二酸化炭素削減に効果がある。電子レンジや炊飯器、テレビなどの待機電力をカットすることによって、二酸化炭素の削減に効果がある洗濯をする際に、お風呂の残り湯を有効利用することによって、節水と節電をすることによって、二酸化炭素削減に効果があるシャワーで使う水やお湯の量を減らし、節水タイプのものを利用したりすることによって二酸化炭素削減に効果がある。自家用車での移動を公共機関の乗り物へと移行することによって、二酸化炭素削減に効果がある。自家用車でのアイドリングをしないようにし、30分以上になるのなら、エンジンを止めるようにする。普段の生活から、買い物袋を持ち歩くことで、必要のないものをもらわないようにするだけでも二酸化炭素削減に効果がある。私たち自身ができる対策は、小さなことです。でも、同じように考える人が増えれば増えるほど、排出量は減少していきます。ですから、もっと地球温暖化や環境破壊といったことに、関心が持てるように、積極的に活動をしていってほしいと思います。私たちがしていること、それは、住んでいる地球そのものを守ることなのですから。

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2008年06月09日

カリアン

水パイプは、古代アメリカ大陸には見られない新しい喫煙法で、トルコなど中近東の地域で発明されました。その後、インド、中国からアジアの一部にかけての地域に広まりました。国によって、ナルギーレ(ココナツの実の意)、カリアン(水がめの意)、フッカー(丸い壺の意)などと呼ばれています。原理は、みな同じで、たばこの煙を水にくぐらせて冷やし、味をやわらげるという工夫に基づいています。

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2008年06月05日

日光

マダガスカルジャスミンは花と香りがジャスミンに似ていることからつけられた
名前で、ジャスミンとは別種です。
名前の通りマダガスカル島が原産地。
つる性の植物で、支柱をたててつるをからませた形で売られています。

日光が好きなのでよく日に当てて、肥料と水をたっぷりあげましょう。
夏ころに元気がなくなって、葉が落ちてきたら、根詰まりを起こしていることが
多いので、1回り大きめの鉢に植え替えましょう。

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2008年05月31日

「ツン」と来る

「ツン」と来る
酒蔵を見学したときは、もしできたら、醪の発酵している香りをかがしてもらいましょう。発酵している醪(もろみ)桶の縁に立って、中からすくうようにして香りをかぎます。知らない人はびっくりしますが、アルコールと炭酸ガスの混じった、鼻に「ツン」と来る、独特の香りがします。最近は、食品衛生法などがうるさくなって(雑菌を嫌う杜氏さんのいる蔵もだめです。)、現場には入れなくなってきているようで残念です

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2008年05月29日

アルコール

アルコール
アルコール自身は、揮発性で、芳香のある液体で、当然飲めば酔っぱらいます。精製された90%位あるアルコール(清酒に添加する醸造用アルコールや、甲焼酎の原液など)は、口に入れてもぴりぴりしたものでなく、甘味さえ感じます。アルコールは殺菌作用があるといわれますが、余り高濃度のものは揮発しすぎてしまい、浸透性にかけて余り効かなくて、70?80%位の濃度がちょうど良いのだそうです。薬局方の消毒用アルコールも従って80%位だそうです。ちなみにアルコールの濃度は、容量ではかり、100ccの中に何ccあるかで見ます。

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