水パイプは、古代アメリカ大陸には見られない新しい喫煙法で、トルコなど中近東の地域で発明されました。その後、インド、中国からアジアの一部にかけての地域に広まりました。国によって、ナルギーレ（ココナツの実の意）、カリアン（水がめの意）、フッカー（丸い壺の意）などと呼ばれています。原理は、みな同じで、たばこの煙を水にくぐらせて冷やし、味をやわらげるという工夫に基づいています。
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